Continua il nostro viaggio alla scoperta delle origini storiche e gli aneddoti che si celano dietro le espressioni che usiamo quotidianamente durante la vita di tutti i giorni. Oggi vi spieghiamo l’origine dell’espressione ‘Bagnomaria‘ grazie a Focus.it
Questa procedura di cottura, impiegata anche in laboratori di chimica, nacque in un antico laboratorio nel primo secolo D.C. per mano di una donna da cui la tecnica prende il nome: Maria Giudea. Si chiama quindi ‘bagnomaria’ il sistema che prevede l’uso di due recipienti, di cui uno contenente il cibo da cuocere, posto all’interno del primo; questo sistema permette una cottura lenta di dolci al cucchiaio o pietanze delicate la cui riuscita non tollera l’esposizione diretta al calore.
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